华徽网消息          “徽州第一怪，豆腐长毛上等菜。”徽州毛豆腐是徽菜成功出圈的特色美食之一，也是安徽省省级非物质文化遗产。这种长着毛的豆腐如今已走出大山，端到全国各地人们的餐桌上，成了人气颇旺的“抢手货”。
     以前受技术条件所限，只有到了秋后才能开始制作毛豆腐，但随着社会发展的进步，现在已经实现全年生产。便利的交通，也让徽州毛豆腐从大山走向全国各地，产值不断攀升的同时，也让当地百姓的腰包鼓了起来。