华徽网消息  （　肖伟）农家小炒肉是湖南特色家常菜，以麻辣鲜香，口味滑嫩著称，是湖南人民群众餐桌上的常见菜肴，制作原料主要是青椒（或者红椒）和猪肉。今年以来，猪肉由于非洲猪瘟因素持续高位运行，辣椒则因雨水过多、严寒天气、物流不畅等因素暴涨，其中红椒一度价格超过猪肉。让人不禁忧心，这一碗农家小炒肉是否还能端得牢、端得住？

　　《证券日报》记者就此采访行业人士，目前，辣椒、猪肉价格已自高位双双回落，随着天气逐渐回暖，春耕生产有序展开，预计青椒价格将在6月份左右回归常态；猪苗价格已连续6个月走低，预计未来猪肉价格稳中趋降，农家小炒肉的原料供应保障无须忧心。从商务部发布的食用农产品价格数据来看，蔬菜、肉类价格仍然以降为主。这一碗农家小炒肉仍然牢牢地端稳在湖南人民的手中。

　　湖南辣椒价格

　　周环比回落

　　今年1月末，青椒价格直入云霄，最高时曾到9.99元一斤，红椒价格一度突破30元一斤，价格比肩猪肉。长沙市民惊呼辣椒价格太贵，快要吃不起农家小炒肉了。也有媒体将辣椒、大葱、生姜、大蒜归为一类，戏谑地称呼为“辣不起”“葱击波”“姜你军”“蒜你狠”。