华徽网消息     为进一步提升牛羊肉及其副产品产品质量追溯的有效性，自本月起，北京市食品市场全面推行牛羊肉屠宰企业订单式供应模式，并在产品胴体加挂“追溯码”标识，从此牛羊肉也有了“身份证”。所谓订单式模式就是由集中交易市场商户提前向屠宰企业发送订货需求，屠宰企业按照需求数量进行屠宰配货，进一步遏制未经检验检疫的肉品、来源不明的肉品、假冒他人品牌的肉品混入正规市场。