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本文信息 茶季期间，方欣的茶厂始终柴火旺势不减，杀青锅里，茶叶落下便发出滋滋声响，香气弥漫整个车间。“我从小就跟着家里人做茶，深知茶要好喝，工艺绝对不能马虎。”制作负责人方欣介绍，太平猴魁的制作工序复杂，从摊放、杀青到捏尖、烘焙，要经过十余道工序，且核心环节必须依靠手工完成。

“经手工捏尖理条，放入特制网夹滚压整形，才能确保茶叶保持‘两叶抱一芽’的独特外形，经过烘焙最终形成形美、香高、味浓的独特品质。”方欣一边演示制作手法，一边向记者讲解。

茶季的日子里，方家兄弟每天睡眠时间不足5小时，经常连饭都不顾上吃。但这份辛苦，换来了实实在在的收益。因为销路好、能挣到钱，周边不少茶农把茶叶卖给方家。“现在做茶不仅能传承手艺，还能带着乡亲们一起致富，再辛苦也值得。”制作人方攀说。

陶家姐弟、方家兄弟的故事是太平猴魁产业富民的一个缩影。作为太平猴魁的唯一产区，黄山区拥有7.5万亩生态茶园。如今，当地不仅通过生态种植、精细加工守住品质，还发力新中式茶品赛道，推动茶产业从传统农产品向现代食品工业转型，形成覆盖原料供应、生产制造、代工服务的较为完整的产业链，让“一片叶子”带动“一业兴旺”。

增加农民收入始终是“三农”工作的中心任务。近年来，安徽省大力发展乡村富民产业，农村居民人均可支配收入由2020年的16620元增加到2025年的23828元，5年增加7208元。城乡居民收入比由“十三五”末的2.37∶1，缩小至2025年的2.17∶1。今年，我省将持续培育壮大县域富民产业，促进乡村消费，千方百计拓宽农民增收致富渠道，把更多就业留在当地、把更多收入留给农民。

许昊杰