本网信息　牛肉汤产业化对于普通老百姓来说，最关心的莫过于工业化生产的牛肉汤还是那个味吗？吃着安全放心吗？对此，淮南针对统牛肉汤“保质期短、口味不稳定、工业化难”等制约产业规模化发展的问题，开展专项技术攻关，累计自主研发“复合酶解”“真空浓缩”等23项专利技术，推出“常温”“冷冻”“冲泡”三大速食汤品，开发番茄、藤椒等新口味10余种。

　　“我们生产的牛肉汤，用的是100%牛骨原汤。6小时文火慢炖，配以厚切牛肉，不用加一滴水，5分钟即可享用。”安徽生物科技有限公司总经理介绍，作为高新技术企业，公司拥有国家专利20余项，公司生产的满桶香淮南牛肉汤是国内首款常温保存原汤型淮南牛肉汤。组装线上，自动减重秤会“剔除”重量不够的包装；包装内若有异物、金属探测仪会识别……经过一系列的检测，报告显示合格后，产品才会发往全国各地

      国内市场，线上线下齐发力，与电商平台、知名商超等深化合作，13家电商企业网络销售额累计达3.6亿元。借助武王墩墓考古发掘和电视剧《六姊妹》热播的东风，举办“万人共品淮南牛肉汤”活动、策划“品一碗牛肉汤，游一座千年城”文旅线路等，让“来淮南喝牛肉汤”成为文旅新风尚。