安徽高校主导茶叶化学分国际标准颁布

 华徽网信息   国际标准化组织（ISO）近日正式发布《茶叶化学分类》技术规范。该标准由安徽农业大学茶树种质创新与资源利用全国重点实验室主任宛晓春教授牵头研制，是我国在茶叶国际标准化领域又一重要成果。

据介绍，该标准以我国已实施的国家标准GB/T 35825-2018为基础，系统融合化学分析与数据统计学方法，在深入揭示茶叶特征性成在加工过程中转化机制的基础上，明确了咖啡碱、儿茶素、茶氨酸等关键成分在六大茶类中的分布规律，筛选出六大判别因子，构建了分类体系，可实现对绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶和黑茶等六大茶类的客观、准确判别。